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Comedor escolar Villanueva de la Concepción. Curso 2009 2010 Ciudad de Oscua |
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Por si no sabes qué es lo que come tu hijo mañana en el comedor escolar hemos hecho este cuadro. Esperamos que sea de gran ayuda a todos los padres.
 Comedor escolar
Noviembre de 2009
LA DIETA SALUDABLE EN EL PERIODO PREESCOLAR (3-6 AÑOS) y ESCOLAR (6-12)
Una dieta saludable se puede definir como aquella que tiene una proporción de alimentos que se ajusta a la distribución contemplada en la dieta equilibrada en términos de nutrientes. Los alimentos que la integran son aptos para el consumo desde el punto de vista de la higiene y seguridad alimentaría, y su forma de preparación y presentación respeta las características psicosociales del grupo de consumidores.
Las principales objetivos de la dieta saludable en esta etapa son:
-Cubrir las necesidades energéticas y reguladoras que permiten el correcto
crecimiento y desarrollo de los niños.
-Instaurar hábitos alimentarios saludables y evitar la aparición de enfermedades crónicas en la edad adulta.
-Permitir el correcto desarrollo psicosocial del niño y su aprendizaje.
Claves para el menú semanal. (5 almuerzos en el comedor)
A. Una vez a la semana carne. Deberá ser de naturaleza magra, sin grasas. También se evitará cocinar con chacinas y embutidos.
B. Las ensaladas un mínimo de 2 o 3 veces a la semana, constituidas por alimentoscrudos vegetales.
C. Las verduras un mínimo de 2 o 3 veces a la semana cocinadas. Suelen ser introducidas en los primeros platos trituradas para que no sean rechazadas por los niños.
D. Fruta 3 a 1 frente a otro tipo de postres. 3 días fruta del tiempo, al cuarto yogur desnatado. Reduce el consumo de grasas.
E. Pescados en función de la estación- Proporción mayor frente a la carne, principé!:lmente al horno, plancha, cocido.
F. Potenciar el consumo de aceite de oliva en la elaboración, preparación y
condimentación de los menús.
G. Legumbres de primera calidad. Etiqueta verde. Tres veces a la semana.
H. Cereales de primera calidad o extra. Intentaremos ir introduciendo los integrales (arroz, pastas, pan integral).
I. No utilizaremos alimentos precocinados (san jacobo, flamenquín, patatas congeladas, varitas, empanadillas, etc).
Manuel Luque Rodríguez. Curso Universitario en Nutrición y Dietética Aplicada por la Universidad de Granada.
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lunes, 06 de septiembre de 2010